ロクジョウ・レシピ:カラフルなキノアサラダ

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皆さん、

こんばんは!新ポストは久しぶりですね。個人的な話ですが、実は、あと2ヶ月もなく、私の人生に大きな変化が起こります。後で詳しく話しますが、今その変化のための準備で忙しくて、ブログを更新したくてもなかなか時間がとれないです。(涙)あと少しで新しいワークアウトもアップしますので、楽しみにしている方、もう少しお待ちくださいね。

今日はずっとシェアしたかったレシピをご紹介します。最近流行っている、スーパーフードであるキノア(キヌア)を使って、カラフルなサラダを作ってみました。 Continue reading

ロクジョウレシピ:しいたけ、パンチェッタとアスパラのあつあつリゾット

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夕方だんだん寒くなってきて、仕事で疲れた体を温めるものを食べたくなりますね。今回はキノコを中心にした、パンチェッタとレモンを味わうレシピをご紹介します。クリーミーでうまみたっぷりなのに低カロリーです!玄米で作ると、さらにヘルシー!時間は少しかかりますが、体もこころも温めます。(๑╹ڡ╹๑) Continue reading

ロクジョウ・レシピ:お口でとろける、チーズとほうれん草のナス巻き

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この間友達の誕生日のお祝いに何か新しい、そしていつもと違うものを作りたくて、このレシピに挑戦しました。オリジナル・レシピをジーナさんのすばらしいブログでチェックして下さい。(英語なので勉強にもなるかも知れません!(笑)) 海外のレシピなので、いくつかの材料を日本でも購入しやすいものに変えて、そして自分のアイデアも入れて作りました。 Continue reading

ロクジョウ・レシピ:タンパク質たっぷりアボカド・スプレッド

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私はアボカド、そしガカモレがだ〜い好きです!(ノ≧ڡ≦) ラップ・サンドに入れたり、スティック・サラダのディップとして使ったりしています。アボカドは栄養価が高くて、とても健康的です。脂肪分は多いですが、この脂肪分の約7割は不飽和脂肪酸です。この良い脂肪(善玉脂質)はコレステロールをあまり増加させませんし、基礎代謝も促進させます。そして、食物繊維、β-カロテン、ビタミンE 、マグネシウム、カリウムもたくさん入っていますので、アボカドは健康的なダイエットをサポートしてくれる果物です。

食べ方は色々ありますが、今日は私のオリジナル・レシピをシェアしようと思います。 Continue reading

こねる必要のない、ホーム・ベーカリーも使わない全粒粉入りの田舎風パン

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焼き立てパンは美味しいですよね。(^^)私はヨーロッパ出身で、パンは大好きです! …が、白い小麦粉で出来た食パンは甘くて苦手ですし、健康的とも言えないですよね。何回もホーム・ベーカリーを買おうと思いましたが、「場所をとるし、ヨーロッパ風のパンは出来ないし…」色々な理由で買わないことにしました。「でも、オーブンがあるから何とか出来る!」と思って、パンの実験が始まりました。(^^)色々なレシピをトライして、失敗も成功もありましたが、今日は一番よく出来たレシピをご紹介します。簡単に作れる田舎風パンのレシピです。1分もこねてないのに、中はもちもち、クラストはホントにカリカリです!焼き立てで、バターだけをぬって食べても美味しいし、翌日のサンドイッチにもぴったりだと思います。 Continue reading

シャーベット物語第1話:レモン&ミント

Sorbet25月残り1日…そろそろ夏に向けて、忙しい1日が終わったら爽やかなアイスを食べたくなりますよね。(^^)

先日コンビニのシャーベットを2種も買ってしまい、期待はずれだったので、自分で作ろうと決めました。今日から毎週木曜日、出来るだけヘルシーなシャーベットのレシピをご紹介します。

では、最初のレシピはレモンとミントの甘酸っぱい、爽やかシャーベットです。 Continue reading

ロクジョウレシピ:チキンミートボールと春野菜のミネストローネ

photo 2今日のロクジョウレシピのきっかけは先週学校で頂いた給食でした。給食の批判するつもりではないですが、そのミネストローネを一口食べた瞬間、家でちゃんとしたミネストローネを作ろうと決めました。(笑)

具沢山スープを食べたかったので色々な春野菜とミートボール入りバージョンを考えて、メインディッシュとしても食べれるスープを作りました。準備10分で、調理時間は約25分です。 Continue reading

ロクジョウレシピ:チキンソテー*マッシュルームと白ワインソース添え

マッシュルームと白ワインソースのチキンソテー

 

今日のロクジョウレシピは平日でもすぐ作れるチキンソテーをご紹介します。一人当たりのカロリーは170kcalで、体にもお財布にも優しいレシピです。 Continue reading

ロクジョウレシピ:やめられないとまらないスパイシー海老パスタ

Pasta1今日ご紹介するパスタは私は今まで食べてきたパスタの中で一番好きです!レモン、ガーリックとレッドペッパーの味で、とてもフレッシュな感じです。今からの暖かい季節にぴったりだと思います!

元々のレシピはアメリカの有名シェフ、エメリルラガッセのレシピで、ここで見つけました。以下のレシピはちょっと軽くしたロクジョウバージョンです!(^v^) Continue reading